紅蘿蔔濃湯［5P］

Popopapa123

6 V3 n% e4 ^* a預備食材
奶油（或液體植物油） 　 1大匙
% O& i; g! z  ^! R0 ^; [$ U( V洋蔥（切丁） 　 1/2個
紅蘿蔔（去皮並切小塊） 　 2條
高湯 　 400毫升
8 }4 h, e) |( X. ]0 @; L8 I牛奶 　 100毫升
3 X! _& }) T9 f4 R' p6 \. G1 m鹽 　 適量
黑胡椒 　 適量
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5 f" W' f* Y3 O1 o步驟說明
01
, H7 c0 [0 G) c; F: j將奶油加熱至融化後，放入洋蔥丁和紅蘿蔔塊，翻炒5分鐘
02
加入高湯煮滾後，用小火煮10-15分鐘至洋蔥丁和紅蘿蔔塊軟熟後離火，放涼
03
將步驟2用果汁機（或直立的電動攪拌棒）打爛成泥
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將步驟3倒回鍋中，倒入牛奶拌勻並煮滾，再加入鹽和黑胡椒調味即可（喜歡的話，可再拌入動物性鮮奶油，增添香濃的口感）


訣竅提示
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1. 紅蘿蔔切小一點會比較快熟
4 H, w. Z5 P% R) k+ T8 H4 l+ ?2. 高湯的份量可依個人喜歡的濃淡增減

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