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+ ?6 S0 J) M$ A& _- _預備食材（2人份）
7 p7 X' u1 x' r2 s雞胸肉 1份
' G5 z, |8 Y* i0 V4 [ n玉米脆片 2杯! x! N* x7 a( L- ]0 y& I
麵粉 1/2 杯
0 }% k7 z+ Z1 @蛋 1顆 Q! ^: ]+ U8 {" Y {: o
調味% z; |9 q. F" r7 X. R/ }
黑胡椒 適量8 R H Y B6 x! }, c
鹽 適量, p# a7 a& x$ x; b, V
羅勒葉 適量, B2 K8 u; r- [
辣椒粉 適量" Z; ]" a* ~! Y' ]
7 l) ^0 I0 }# g$ D' T, e2 J0 W
3 U+ J- ^/ u f& m
; @! t- @* y [; I5 R7 |1 a( ~7 U$ \- p" N9 k2 J1 f0 K$ ^2 f
步驟說明. v4 ~ \! q( v& k# e& b
 01
1 T- m3 X5 u! r4 B+ @3 i" t把玉米脆片放入保鮮袋中壓碎。
+ F; Y' `# u+ Z1 O4 A c: Z$ _ 02- I: ]/ n1 q- ~% n# D3 u
把雞肉切成條狀。9 D; l) o: W/ s, _
 03# F/ s6 f/ I' v5 v# a
用黑胡椒粉和鹽巴醃漬雞肉，靜置15分鐘。
& b% X6 ]: o }/ o T5 _# n 041 K6 \0 P# E% ]
將醃製好的雞肉依序沾上麵粉，蛋液，玉米脆片，緊壓後放在鋪了烘培紙的烤盤上。
+ `! H/ P! m, ^- o6 X. H' T 05
0 l7 W. S1 T5 x8 D. Q1 y5 ]) x! J! @把烤爐預熱至220°C，大約烤15分鐘烤至金黃。
@6 f, E w: O3 }; J 060 E( a F8 X" f7 ~
最後撒上羅勒葉和辣椒粉就可以開動啦！' d% v4 A* e$ P$ E! A' X
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+ p9 D% ? s3 {訣竅提示* x% {' \- @$ g8 C, Q' S
1. 玉米脆片不需要壓得好像麵包粉一樣，大概壓碎就可以了，因為這樣口感較佳。 2. 要是沒什麼時間的話可以不斷按摩雞肉好讓雞肉快速入味。 3. 如果擔心雞胸烤出來的質感比較硬，可以在醃製的時候加點酸乳酪軟化肉質。
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發表於 2016-6-15 15:47:43