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預備食材- K( O. d1 `, ?. V
雞腿(胸)肉 30克+ Y& n5 d. U L7 o) e' T( \
胡蘿蔔 30克- i4 F% A4 [, H/ O4 M1 L
白蘿蔔 30克
, [+ t e" C( ~4 _$ j1 @魚板 30克$ }1 X1 j, a; _( ~2 w. c% s1 g% |
年糕 30克
! \, U( k/ F% O2 Q. D0 D* R海苔絲 少許
, L1 O6 j( D4 Y* r- S' j$ p5 X調味料(湯底); e( `1 b4 h! w G: ~# |1 q
柴魚高湯 300cc6 w6 o$ ]& n. j/ O, w
醬油 2大匙, x1 C: }: @- V) I5 a P+ S
清酒 1大匙
5 y! E, @% i4 ~% T味醂 1大匙) }8 _. C! s! \7 Y/ v# Z O. t
/ D6 U3 Z+ z* i+ F5 T1 R+ D$ R4 a
. h& R8 P. p3 l8 i) C; e9 v
7 q7 `! e h( D6 u
) S7 ~& c: G4 }: T; C# G! Y步驟說明 v8 N# {: j. d7 k2 c
 012 O) V7 t! r" u% F6 ^
雞肉切塊 其他材料都切薄片2 s9 w7 @1 Z$ |& M
 022 q: c2 r Q( }! ?$ i' y
起鍋把湯底條好後加入蘿蔔和魚板小火燉煮
# [* E+ [" ~2 n, o 03
( q# K2 v9 {- P, | T( k6 W蘿蔔的甜味出來後放入雞肉& r/ w3 C5 a; ?5 b
 04 c. W* @9 c6 ~
年糕放入烤箱烤到膨起來 (最好用日本年糕會比較軟，不過買不到的話用寧波年糕也可以)
) W: O4 n% L, t' ?0 {: Q 05
( I7 t6 [6 x& T) C% n烤好的年糕下鍋一起燉煮，煮大約半分鐘就可以了，不然年糕會糊掉
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最後盛盤放上海苔絲即可~2 S! a6 \' g0 E1 Q+ v
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發表於 2016-6-13 15:30:15