五黑家拉麵！配上獨特的炭火烤過雞肉

oycm

7 {  ^! @8 J, m. ^. b

' M% l2 z" e4 F, O/ i
! l+ l8 c, \- f; Y2 l0 m

—————

看PTT板上的推薦，公園北路上的"五黑家拉麵"據說頗不錯，
" y, z* _* h9 w& x
撲空過一次，但還是找了機會想去嚐先看看。

% p8 z& r0 E# a# @+ h' s雖沒有明顯招牌，但就在消防分隊的隔壁，
0 a% [" `5 p3 [$ t
加上一個大紅燈籠，所以還算是好找。
6 Q  a; e1 |) m! J5 ^- o+ U  r+ c6 n

* k& t7 o8 v" ^& E- k; b
( S8 h: N' P) E! w2 n9 K0 A


' f9 j5 R9 l1 I, x! I  T( `
5 c7 F  a% _9 y- }, B4 l

室內空間比我想像中迷你，只有約莫10個左右的吧檯座位，

坐起來式不擁擠，加上一旁的等待區，規模算是不大。
3 n9 ^/ @4 F8 h* `7 g# f7 J
/ S6 H! @/ w$ V3 R

. I! w! k+ O- G1 M3 t
! M' Q6 m5 U. k9 m- ]

. q4 c( j9 o4 t; p% r3 M% H* K

# h! l4 y( R7 _( X* ?5 I

店內有提供冰的茶水，喝起來有點像是抹茶味的麥茶。

- ^0 }8 ]/ ]1 B0 k+ V' q$ ^8 V

桌上擺了店員介紹的「一擊必殺」自製辣椒醬，
吃第一口沒啥感覺，慢慢的那嗆辣後勁才直衝腦門，
3 u5 s' N, n% h/ Z$ c2 U" j3 g不過對我這習慣吃辣的來說，倒還算是普通辣度而已。
. S. ~% b; \% t7 ^1 ^+ z* U  i/ R1 H* v
5 L6 z8 U  K2 P3 i% d; H4 p% Z

/ u1 J: X- r7 H% E8 Z1 Y

2 x' A; K% s3 k# ~6 [, [

( A: y5 T5 ?) w9 ]- T6 E

雖然選擇性不多，但對重口味的我來說，味道算是恰到好處。

不過座位數不多，生意也還算不錯，可能要有小排隊的心理準備。

% t5 }1 Z( C6 b3 c2 T$ Z; P—————–

2 r; G# \- T+ R& G8 Y0 }【五黑醬油拉麵(邪道)】NT.200
5 X( {% z; ]* m" B1 a/ S) G" s& o, q, Q6 A

五黑家的拉麵就醬油拉麵跟野菜味噌拉麵兩款。

2 c$ ^/ K, x$ n0 d' \, U都有分基本跟邪道兩種，問了才知道，就是在於蛋的差別。
! B0 y. z  Q3 L( p$ Z3 z5 A
基本的會給整顆的糖心蛋，邪道則是把蛋攪碎跟湯混合。

8 u, P8 R, O& S& c$ p# D/ T6 V店員會建議，喜歡清淡口味的就點基本，喜歡濃郁口味的就點邪道，

因為我口味偏重，所以就點了邪道。

除此之外，湯頭鹹蛋也可挑，共分清淡/普通/重口味三種。

% G  X0 s- H3 ~配菜包含了丸子一顆/炭火烤過的雞肉叉燒/融入湯裡的蛋/海帶/海苔等等。

8 X" h3 g. x) L* O3 R; W4 v

五黑家加麵是不用另外加錢的，等吃完再跟店員說要加麵即可。
$ @' ?7 W1 R8 _1 Q7 T
麵是採用不大算細的細麵，口感有點偏硬，但吸附不少湯汁，很是入味。

: t# p$ z/ L4 \7 U# U' o' I# O7 q
$ G* }4 {- c; [7 y! }

我個人偏重口味，所以當然是點了重口味的湯頭，

對我來說鹹度剛剛好，加了蛋液的湯頭味道真的比較濃郁哩。

" t9 @( _+ |) r6 u# C7 ^1 Y

( K# M8 O+ G  o5 D

黑五家的肉用的不是常見的叉燒肉，而是炭火烤過的雞肉。

8 O6 Y1 [0 c: R' Z  r雖然是很另類的搭配，但吃起來並不會很突兀，

雞肉也不會很乾柴，蠻有彈性的。

9 v* A9 v! H" [; s
- o/ @! S; Z# Y' l3 a

每碗麵內除了雞肉外，還會附加一顆雞肉丸子。
- k* [  P% m  q  _
9 m8 x9 u( |- n我自己是還多加一份雞肉丸，所以其實一碗麵裡面是只含一顆的。

- E8 x% z7 q! x+ q5 P8 a或許是因為要讓雞肉丸吸湯汁，所以這丸子略顯乾柴，
5 T! @+ D% o/ ~8 J- W
, I: L* V/ r) h4 b7 _: @但味道還算不錯就是。
4 b/ A$ _8 r# q2 d3 j, `$ |

+ ^; X) |$ w* O: i$ Y
7 M5 _5 d7 X% V# {/ l% u

—————–

【五黑醬油拉麵(基本)】NT.200
8 ]9 X' e% X! ~* }0 d/ b

4 r* r5 C6 \1 X
$ G2 f" v" V4 R+ n6 e1 M

配菜包含了丸子一顆/炭火烤過的雞肉叉燒/糖心蛋 /海帶/海苔等等。

; t* ?+ y: W9 m3 r

因為我老公口味偏清淡，所以選了基本的清淡口味，
) Z9 E+ R* b7 L0 o% |' u! O
" t" G# r& r8 l# A6 R雖然我覺得味道差不多，但他還是覺得有點鹹，
9 ]% X8 _' R1 I
只能說口味這東西真的蠻主觀的哪。
4 e1 M  S' U4 w3 f

" @  h7 r" r! w3 i% X) y' D

5 H: C! N% m6 `" w

& L. S5 O0 N6 g0 q

—————–

這像是鍋巴的米香塊是當天附贈的，單吃沒有味道，要丟到湯裡面。
* _3 h9 q9 Z5 a1 U: L
- J: K0 A3 e  D" x; s+ _# R我個人倒是蠻喜歡剛丟進去那種硬中帶軟的口感，算是蠻特別的。

0 H4 Y* `, j9 V

8 {; k& ^- A3 a* @

, y# C6 H7 }+ R* x1 _6 i

餐廳：台南.北區-五黑家拉麵

地址：台南市北區公園北路104號(消防隊旁)
: d# W. p$ d- B) y+ p- C0 _8 L
電話：0917-582-502

# M  @3 x- Z' O6 v6 b營業時間：16:00-22:00(週一到週五)
               11:00-15:00/17:00-22:00(例假日)

+ @6 ^/ ~- X$ Y! @2 _7 s用餐日期：2016/04/09
' v) \% c& v2 L: }9 K/ e9 L! L
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
        五黑醬油拉麵(基本/邪道) NT.200
  l% u( o( \# D: G. g/ h& O4 |# u        五黑野菜味噌拉麵(基本/邪道)  NT.180元
4 I/ |0 x* _' |        其他配菜 NT.20-NT.50不等