義大利香料麵包［9P］

Popopapa123

6 X4 T6 D3 t" H( g% V' G! w3 v預備食材
高筋麵粉 　 300克
( z3 p3 h1 L& H. {低筋麵粉 　 30克
5 N! }9 t8 x' A" j$ ]8 }, Z$ C速發酵母粉 　 3.5克
鹽 　 4克
糖 　 40克
) j# ~: P+ k  r* D: m8 L; }; B/ u% m水 　 200克
9 a8 h* H) Z! ], @+ h' z油 　 35克
. E8 U2 F$ H, S9 l* X2 L義大利香料粉 　 7克
2 f0 D& M5 }% B. j/ L步驟說明
01
1 ]' x  L' ?# L" a3 \1 D7 F# X5 e材料備妥。
. P* q! P0 I7 f& ^0 e02
將所有材料放入攪拌盆中(油除外)，攪拌均勻後加入油， 將麵糰揉至光滑撐起薄膜。滾圓收口朝下放入容器中。
03
將揉好的麵糰整圓放入容器蓋上蓋子或保鮮膜，放至密閉空間靜置發酵到兩倍大。
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取出麵糰排氣整圓，靜置15分鐘。然後桿平捲起2次。
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捲成長條放入塗抹油的容器中。 蓋上蓋子或是保鮮膜放入微波爐等密閉空間發酵靜置發酵到兩倍大。
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烤箱預熱180度C，將發好的麵糰放入烤箱烤35分鐘。 因為沒有蓋子，怕上色太快，用烘焙紙輕輕蓋上一起烤。 不同廠牌烤箱的烤溫略有不同，注意表面別烤到太焦。
07
烤好出爐即可脫模放架子上放涼。
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切片即可享用~
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