日式烤甜甜圈～可愛動物造型［14P］

Popopapa123

% ~' X. ^! e0 V# v1 Z& e2 Q' Z預備食材
: e; s8 u8 H# s) y5 ?雞蛋 　 2個
% l6 F9 f6 g3 I; W+ l# O砂糖 　 70g
: l8 R) |; n* ]9 }1 L低筋麵粉 　 110g （不用杏仁粉請增量成130g）
2 N, x% Z* ^& s1 @% O' @& k牛奶 or 鮮奶油 　 80g
; d! y: b( Y8 A; D" \. w香草精（可省略） 　 數滴
4 I1 t. ^! j- h* R2 i0 k! `杏仁粉（烘焙專用） 　 20g
泡打粉 　 1/2小匙
無鹽奶油 　 40g
沙拉油 　 1大匙（約14g)
裝飾
$ H- \: u! ]6 H8 ^& D9 ?杏仁片 　 適量
9 @* I8 O# s$ P1 |1 Z+ g% }粉紅色巧克力筆 　
! F, |" }3 p- m$ d咖啡色巧克力筆 　

步驟說明
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準備動作： ＊烤箱預熱180度 ＊模型抹油  
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  w8 n  y: c7 Z* `1 M5 A6 {＊將奶油隔水加熱～或是用微波爐加熱讓奶油融化  
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  {2 c) R% s8 f2 P& w＊將麵粉、杏仁粉、泡打粉一起過篩  (篩掉過粗的杏仁粉顆粒)
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7 ]7 d: _- H+ S雞蛋和糖放入鋼盆內、攪拌到顏色稍微泛白後加入牛奶和香草精攪拌均勻
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3 {9 x3 N+ u- A把過篩的粉類倒入（上步驟）的蛋糊裡面、使用矽膠刮勺或是湯匙等輕輕的切拌均勻 、再把融化的奶油和沙拉油也加入麵糊裡一樣輕輕的切拌均勻
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; _5 o9 Z1 i' G: M- M將完成的麵糊用湯匙倒入模型約8分滿～或是將麵糊放入夾鏈袋裡後剪一個小洞將麵糊擠入模型裡面
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放進預熱好的烤箱中下層、180度烘烤16~18分鐘（烘烤時間供參考）不宜烘烤過久蛋糕體會變乾硬...（使用瑪芬模型的話用牙籤穿進去,沒有麵糊沾粘表示以烤熟）  
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烘烤完成後脫模放涼、如果有黏住可以使用牙籤輕輕的把甜甜圈挑出來 。  
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將巧克力筆隔溫水加熱到可以畫的軟硬程度、拿出杏仁片和巧克力豆。 （沒有巧克力筆的替代方法：可以使用黑色可可粉一小匙加上約等量的水調到濃稠後用牙籤點出鼻子眼睛。也可以自製巧克力筆：將烤盤紙剪成三角形卷成圓錐狀、把融化的巧克力放入、剪一小缺口用擠花的方式畫出眼睛鼻子。可以參照熊大小兔手撕麵包食譜畫法）
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, _" Y* U% W; O4 [8 W1 F甜甜圈放涼後開始裝飾：(耳朵)　再甜甜圈中間（約接縫的地方）輕輕的切出一個小縫、把杏仁片插進去。
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用巧克力筆點出眼睛、鼻子的部份先點出大的黑點後再用牙籤輕輕往下拉出兩撇。再使用粉紅巧克力筆點出腮紅和耳朵。  
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) y0 N9 T' w  I7 p白色巧克力豆背後沾一點巧克力以後黏上甜甜圈、再點上鼻子就完成囉 ^ ^
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9 `: O' u, g6 A9 f( g8 b有了甜甜圈模型製作甜甜圈就變得更快速～還滿推薦入手的喔！

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. K% k  v- m9 ?0 |! F; S, w訣竅提示

Ps.不用杏仁粉的話也可以用麵粉來代替、鮮奶油也可以用牛奶代替。沒有烤模的話也可以使用瑪芬的矽膠模等小模型來製作、吃起來像是小蛋糕的口感。