絲瓜海鮮粥［12P］

Popopapa123

0 z2 j5 \# Q( t, o+ q預備食材
絲瓜（小） 　 1條
白飯 　 2碗
+ l8 w- C8 ]5 l5 V魷魚花 　 6-8片
2 b+ G* w0 c4 h' h$ ~8 g9 M蝦子 　 10尾
蛤蠣 　 10顆
1 B; E  J0 @! Q! R( B薑 　 1小塊
4 ^" o, m. j. N青蔥 　 2根
6 G8 g$ [5 a4 O' [水 　 8-9米杯
, Y' y" d- |' k! y# o調味料
& T. ^' c+ y+ q9 Y米酒 　 1大匙
鹽 　 適量
胡椒粉 　 少許
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, n4 a' \& _6 i, j  X3 l步驟說明
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1.準備食材，清理與清洗；蛤蠣事先吐沙完成。  
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, Q# f; p5 \, I  e7 L1 x2.蝦子修剪鬚腳。  
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' o6 p( T% i4 b3 T8 X7 Q3.青蔥切蔥花(蔥白切段)，薑切絲。  
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4.絲瓜切半再切約0.5cm厚之半圓(可於下鍋前再切，可保絲瓜的翠綠度)。  
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5.起鍋，開小火，先將薑絲與蔥白炒香。  
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6.加水與白飯，中火煮滾，改小火熬煮約3分鐘。  
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  \2 s$ h5 h4 ]! o( q! s7.改中火，放入絲瓜，煮至約五分熟。  
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8.放入蛤蠣、魷魚花、蝦子。  
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9.加入[調味料]，試味道。  
10
, J  \7 i, y" y3 k+ f4 |10.煮至蛤蠣開口，加入蔥花，即可關火。  
11
7 u2 Y+ I5 Z+ H/ {' ]11.盛碗。  
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+ a% I, E  R( b5 c訣竅提示
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1.海鮮類可以以自己喜愛的海鮮食材替代(如:鮮蚵，小捲，花枝…等)。  
' @3 r" s3 `5 M' |$ `. Q: T; e2.亦可用生米(1米杯)煮食，於步驟6.煮至米飯約8分熟。
3.水量依個人喜歡粥的濃度，可適時的調整。(1米杯水=170g(cc)水)。
0 Z1 a6 A6 \4 i) C3 W5 T4.本份食譜約可供2-3人食用，請依各家人口增減。