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WK綜合論壇, WK综合论坛»論壇 › 吃喝玩樂 › 美食菜譜｜Food Recipe › 杏仁蝦球［5P］
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[海鮮類] 杏仁蝦球［5P］

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Popopapa123
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
發表於 2016-6-7 12:05:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0079478_600_fit_1464969447.jpg 1 u0 p8 l, V& P' K
預備食材
( T" U' X0 F7 l1 I, `1 z蝦仁 　 半斤( [2 [; F* B% ~$ x( D) G
杏仁片 　 1碗8 o9 ~8 u6 [) B% Y, u% z6 B
鹽 　 1茶匙7 t  z& j1 x, r1 \
胡椒 　 少許
8 }( w* c$ ]8 o- A太白粉 　 2大匙4 }7 t2 x3 A( s$ D7 N: h
香油 　 少許3 _* `7 B! Y0 Q
蛋 　 1顆
0 ^7 t" B  M2 n7 d; q3 ?+ c) ^: C1 u米酒 　 1茶匙0 g% L! v+ r% ?3 H/ b% L
步驟說明( R9 B, E- N$ y0 _! K" p- T5 J' k
01+ N  n2 |- I6 R; x
蝦仁去腸泥，切碎成泥狀
* u; q5 a5 m! q, o' g8 o) x02
+ O! ]  y/ [& Q  y9 g8 P加入鹽、胡椒、米酒、太白粉、香油、蛋拌勻後，放冰箱醃2小時) Q7 S4 V; h% K& v
03
6 p' S4 |+ f, T5 f. ~/ E9 {用手取適量，捏成球形，裹上杏仁片4 y$ F; o; \) E7 Q1 a
04  P4 ]4 g6 R2 R) o+ Y! S# J! ~
中小火慢炸，等稍為定型後用筷子翻面，以免外面杏仁太快焦了!!& K% v5 n8 W* G3 U: Y, n
: U0 _( b4 \" t. I! a( U

/ p& I* P5 l' V+ k. B) S0 K. b
9 _( a& r, K+ R$ k: ^2 K0 d; F
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