火鴨絲湯米粉［9P］

Popopapa123

; I2 q" C& n* w1 Y/ R$ u$ f預備食材
) {/ U0 X( l* a# \! S( D4 T0 M燒鴨腿 　 2隻
高湯 　 1罐
  n& o' ?  \& s清水 　 2罐
+ \3 w; v1 w# |: j% [! M# e米粉 　 半包
香菜 　 適量
* h+ k9 D, O8 l  w0 h, C* M$ j步驟說明
01
準備材料
02
燒鴨眼把骨頭去掉 , 骨頭要留著
) ?" _9 N% i) B' @! h$ o03
5 c2 y4 ?+ O1 ^高湯倒入鍋子中再加入二罐清水 , 再加燒鴨骨頭加入同煮至大滾 , 再轉小火煮30分鐘 , 然後把骨頭撈起丟掉
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( h7 U6 _% C, k4 Z/ u把去了骨的燒鴨切成絲
05
' b  x6 N2 ?! n( j) f: i平底鍋中加少許油燒熱後 , 加入燒鴨絲炒香
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* w4 z5 q4 _" w6 T/ f只要看燒鴨已經炒出香味和燒鴨皮有點微微卷曲就可以盛起
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  }# ~5 G! }8 O5 m取一小鍋把水煮滾 , 米粉放入後煮二分鐘即可盛起 , 煮好的米粉加入高湯中再煮5分鐘即可加鹽調味
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然後把燒鴨舖到米粉上 , 加上切好的香菜提味
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