土魠魚米粉羹［7P］

Popopapa123

預備食材（4人分）
土魠魚 　 約半台斤
香菇肉羹湯底 　 約4人分
米粉 　 約4人分
! ^) A" @; [" n) V" ]% A土魠魚醃料
醬油 　 2小匙
  ?, }9 ^. ~+ |& F7 @塩 　 0.5小匙
味精（可省） 　 1小匙
  o8 B8 s# Z1 j* x& a3 a" ?香油 　 1小匙
蛋 　 1粒
, h) I5 _- q0 V' B5 m地瓜粉（油炸時用） 　 適量
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步驟說明
01
( {2 ~+ f1 O/ k9 V土魠魚切成約4公分的段狀，然後用醃料（除地瓜粉之外）拌均醃約20分鐘。
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將魚塊沾滿地瓜粉，備油鍋，待油充分達到約180度的溫度之後，將魚塊一塊一塊慢慢放入鍋中（放入之前要把多餘的粉拍掉），開始2分鐘不要翻動，等邊邊已呈金黃色之後再翻面。
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待表面均勻炸成金黃色之後，撈起備用。
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將香菇肉羹的湯底拿出約4人份加熱至滾。 http://dodocook.com/recipe/76467
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將羹湯放入碗中，再加入炸好的魚塊。 米粉用滾水燙熟之後，濾乾放入同碗中。
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適量淋上烏酢和撒上香菜和胡椒粉即可享用。

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