蘿蔔糕炒蛋［4P］

Popopapa123

預備食材
" B$ ^& `$ H, a( v9 D1 Z9 k蘿蔔糕 　 適量
蔥 　 一根
雞蛋 　 一顆
! g. q- v) b* n4 L5 i醬油 　 1茶匙
! n7 `# c$ b8 \4 C/ e4 R) ~3 _4 u步驟說明
3 u4 I; m4 {3 W: P5 [1 d* G01
2 U4 w* d- b1 E; F+ ]6 z: v! h$ l將蔥切成蔥花，雞蛋加入醬油後打散，蘿蔔糕看個人要吃多少就切多少，我是切五塊（厚度約1cm）
02
) _) ]% f, v; G2 G& i' D開中小火，加一些油將蘿蔔糕煎到兩面恰恰（台語）之後，利用鏟子將蘿蔔糕切小塊，並且在鍋邊加入蔥花爆香
03
$ v3 j' `. L: Q( \1 N之後將蘿蔔糕和爆香好的蔥花稍微翻炒一下，就可以將蛋液倒入鍋中，在這邊建議開大火，然後快速翻炒一下，就可以起鍋了！


訣竅提示

1.最後會開大火的原因是因為，如果加蛋液下去還是使用小火的話，蘿蔔糕會濕濕的，就不好吃了，而且用大火也能把醬香氣翻炒出來。2.因為我買的蘿蔔糕本身就有鹹味，所以我才把醬油加入蛋液中，因為這樣蛋才會有鹹度，不會蛋是蛋、蘿蔔糕是蘿蔔糕，不過如果你自己買的蘿蔔糕本身是沒有什麼鹹度的，我會建議醬油多放一點，或是在起鍋前再加一點醬油拌炒一下，味道才會夠喔！

( o, F) a% W2 s

4 j. s* F* Z7 K* H  W