鮮奶雪耳木瓜露［11P］

Popopapa123

預備食材
: d/ g% ~# l# Q2 t+ D' F木瓜 　 100g
乾雪耳 　 直徑約5cm一朵
牛奶 　 500ml
冰糖 　 12g
* N  s/ Q6 h. O. \' S2 F西谷米 　 20g
& i6 N( Z0 }$ W# H& `) N枸杞子 　 5g
6 ], @$ W! p; a步驟說明
01
食材們。虎牌(香港)保溫湯杯 750ml X 1，380ml X 1 。
02
% h% L. ^5 a0 _( L7 L0 M5 y先將乾雪耳減去根部老的部分後洗淨切小塊，裝進保溫湯杯 ( 750ml )中，加入熱水至8分滿，蓋緊蓋子悶燒 10分鐘泡發後將水倒掉。
03
9 r" G7 ]0 E# R將木瓜塊加入，倒入熱水至8分滿後蓋緊預熱 1 分鐘，再將水倒掉。
04
鮮奶以小火加熱至剛好沸騰即關火。
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迅速將牛奶倒入悶燒杯中旋緊蓋子，悶燒30分鐘。
06
在上一步驟時間完成前 10分鐘，就可以將西谷米和枸杞子放入另一個保溫湯杯 (380ml) 裡，倒入熱水至8分滿後，先用長柄湯匙伸進去將西谷米攪散，蓋上蓋子預熱 1分鐘後將水倒掉，再重新裝入滾水悶燒 9分鐘。(西谷米外包裝標示煮10分鐘。)
07
% v9 q- Z$ `+ B3 e6 P: j. w; z) m悶燒時間到時，打開保溫湯杯 (750ml) 加入冰糖攪拌融化。
08
5 }5 T6 ]. r) S! D: v+ C將保溫湯杯 (380ml) 裡的西谷米和枸杞子濾出倒進另一個保溫湯杯 (750ml) 中。
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再悶燒5分鐘。
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+ r9 {6 m6 d1 D1 h% ^( J; ?' B完成。
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訣竅提示

木瓜宜選用表皮完整、完全成熟的木瓜為佳。

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