蒜香蘆筍豬肉捲［6P］

Popopapa123

% [) ^" Y4 I2 V7 ~- ^5 X8 u預備食材
& J+ t, J; T& D, l) k豬梅花火鍋肉片 　 6片
/ }9 b! N) |1 b3 Z蘆筍 　 6支
蒜頭 　 1瓣
太白粉 　 少許
1 z% ^- p- f3 z1 }4 ~' k3 @9 E＜調味料＞ 　
鹽巴 　 少許
( n/ n; m. [: m5 ]* S4 n- A黑胡椒 　 少許
步驟說明
01
3 D1 A6 t+ s8 u! t蘆筍削去根部粗皮、蒜頭切片、肉片上均勻撒上鹽巴、黑胡椒後備用。
02
在肉片上撒些太白粉，再將蘆筍包捲起來（末端開口處可以多些太白粉固定）。
03
起熱油鍋，將蘆筍肉卷的開口處朝下，排入鍋內先煎。
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/ k+ b+ `& {# ]; e( c9 Q5 U! M底面煎至上色後，再翻面續煎，並加入蒜片煎至香氣傳出。
05
0 s6 R& `+ _7 `/ n等蘆筍肉卷煎熟後，再撒上鹽巴、黑胡椒即完成。
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# @$ G' O6 d! K$ |4 G6 i) U* |; f7 L訣竅提示
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★豬梅花肉片可以替換成五花肉片或培根；蘆筍也可替換成小黃瓜、金針菇、蕃茄，或是燙半熟的紅蘿蔔、四季豆等。

★太白粉可以幫助蘆筍與肉片的黏合。

★將肉片開口處朝下先煎，可以防止在煎的過程中，因受熱而鬆開。

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