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v) z/ S$ V, b) [# z! ~預備食材" @ a% t. N3 ~) b$ o" d' N( E
蒟蒻丁丁 300克( G: w- j* F- z6 [2 [
豬絞肉 250克
0 |/ R* i7 v: a8 I, Z洋蔥 1/2顆
, X6 R) r) y! X大蒜 5大瓣
' N* u! a$ F- V, X1 R辣椒 1支( U$ ?0 k7 Y, i' v$ @; k5 o
小番茄 6顆7 q5 d2 w+ S0 f8 m; _4 O3 w
九層塔 1大把 k9 R, l( `, G, \6 a W5 q5 Z
[調味料]9 t5 E4 a# y F' w3 a5 _7 T
米酒 1大匙
8 W. r4 P! K$ l& L魚露 1大匙
4 o' B) _) z" T醬油 1大匙
; A- D' ~3 {! f2 \- L) Z醬油膏 1大匙1 n; F, k2 I J4 d
檸檬汁 少許
9 U* m2 a$ l/ M: t' N/ C2 j步驟說明 L9 Z) m% X/ A L7 d4 I$ v% f
 01
& k) ]# T! y1 }, |: j% d3 w準備食材
( z; U* A w1 m, U% f& q( o 02
4 V$ ^- g1 O& ~* j4 H0 X, ^洋蔥切碎，大蒜切末，辣椒切碎，小蕃茄對半切，九層塔取葉備用。
- j* D. q0 v `' K2 K 03 ~+ l- R' p1 ^& l
蒟蒻丁丁洗淨後，放入鍋中乾煎至表面乾燥。; w) ^# Y: }3 D' {- F- R
 044 _) x6 k! H% O* V
中火熱鍋後，豬絞肉下鍋拌炒，加入一大匙米酒，翻炒至七分熟，起鍋備用。+ c# N3 B- d+ u: `
 059 b3 K5 y2 n" U/ P6 L
原鍋下一大匙蔬菜油，中小火炒洋蔥碎、蒜末，洋蔥末炒至透明後加入蒟蒻丁丁拌炒均勻，加入小蕃茄和辣椒末拌炒。
6 w3 c& w# j3 B" W! ?, z 06
6 [; I7 o) B4 k9 }6 o/ X1 H加入豬絞肉拌炒，再加入魚露1大匙、醬油1大匙、醬油膏1大匙、檸檬汁少許，拌炒至豬肉熟透，加入九層塔翻炒一下即可起鍋。
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發表於 2016-5-25 11:16:24