金針排骨湯［8P］

Popopapa123

預備食材
- O" u0 y$ [  A5 `乾金針 　 約3/4碗
8 q5 i5 P$ j7 O. I, v$ \+ e% j排骨 　 約300g
老薑 　 1小塊
; }. ^: V5 R  c* ]2 R1 x水 　 約2000cc
8 E. Y. J  S' Z% j鹽 　 適量
7 N1 e$ k. d$ L步驟說明
01
1.準備食材，清理與清洗。  
02
( n5 e8 K* o) |  q0 o2.乾金針以適量的冷水現泡軟，約泡10分鐘，之後再清洗乾淨。  
3 I! C$ q( j& |, ]' U: H& L3 }03
4 R1 K: ~" `6 p' `4 U* g2 Y# h- R3.起鍋，加適量的水，放入排骨汆燙去血水雜質，完成再清洗乾淨。  
04
( u/ e# ?0 h- A/ u( m4 y4.老薑切成片狀。
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5.再起鍋，放入老薑片、排骨，再加水，以大火煮滾後轉小火，熬煮約30-40分鐘（依個人對排骨接受的軟嫩度而定）。  
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# c# F! s0 l5 p4 M1 F6.排骨熬煮完成後，再加入金針，約煮3-5分鐘，最後以鹽調味即可。  
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7.盛碗。  
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