家常滷五花肉［9P］

Popopapa123

( |- I9 p# X3 Z0 P' {預備食材
& ^4 i9 ^2 n$ j6 i0 y# E( F2 F五花肉 　 一公斤
: u; R) ?' K0 K# G蛋 　 8顆
白蘿蔔 　 半根
筍乾 　 半根
油豆腐 　 6-8塊
/ i4 L: |; T8 o* a. n2 K/ l4 J6 w調味料
八角 　 一顆
) y/ \# }" d# a4 R9 \) s: r9 o蔥 　 半根
薑 　 一小塊
大蒜 　 5-6顆
. }0 y2 b" n5 F4 s辣椒 　 5-6根
糖 　 一大湯匙
7 A! ?: O5 u6 ]' [) P米酒 　 少許
3 k3 a( t- l) E4 L/ U1 c; B1 Y鹽巴 　 一湯匙
+ D# W. _8 S# \, [醬油 　 200ml
  o! N) ]. e! `2 _8 F; ]7 c$ i, T水 　 800ml
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( g: o% S% K7 ?( ^# ]$ I步驟說明
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蛋水煮個20－30分鐘左右，撈起來剝殼放著。
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熱鍋放點沙拉油，將辣椒，大蒜，八角，薑，蔥全放下去炒過。
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3 l4 w. a6 m' k6 Y7 Z! c9 b再加入豬肉炒一下。
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先加入水滾後，再加入醬油，糖，酒，鹽巴這些調味料。
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等湯汁滾後，放入蛋，中小火滾30－40分鐘。
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' @/ K: W8 |+ z. M" u再加入白蘿蔔，中小火滾15分鐘。
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# Z) X, d+ F! h. k加入筍乾，中小火滾15分鐘。
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最後加入油豆腐，中小火滾個10分鐘，就完成了。


3 A& c8 n7 u( A# C: a訣竅提示
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湯汁可冷凍起來，下次還可以再用!

所有的食材都可自行增減，加入豆腐乾滷也好吃喔！

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