黑豆蓮子雞湯［7P］

Popopapa123

簡單幾步驟就能完成的美味湯品

黑豆

營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多醣和異黃酮等

雞翅

含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

備註:

黑豆要買青仁黑豆才是好貨

不要買錯囉

" }2 F" s; X# ]# Z預備食材
' h$ ]6 b& H- M8 q' ?青仁黑豆 　 150g
5 p8 G. U) `5 V0 @9 _9 ~) |新鮮蓮子 　 150g
3 R- g3 k" ~9 K9 m二節雞翅 　 600g
水 　 2000ml
2 _7 `& H! s% ^( r5 ~5 h+ R調味料
& Q& ~: N0 V0 j; ]: j) D紹興 　 1T
/ q+ Y2 K/ g: y" z米酒 　 1T
鹽 　 1T
糖 　 1T
/ {. _: ?' s$ c$ X% l& S
; E8 h+ ~) t' @8 g, B0 o( K步驟說明
/ s- z+ ^9 U3 N# f  g7 d( x01
蓮子洗淨瀝乾備用，薑切片 黑豆洗淨泡水3小時，瀝乾放冷凍3小時備用
  V3 h& S! L  g: C. L02
' c3 ^! S# u; [- B3 y+ P泡過水的黑豆呈現2倍大  
) k2 S, o" Y: ~* W; U: ]/ c- c03
" @! Q/ e3 x" M$ L4 m& @7 m煮一鍋水，川燙雞翅，沖洗乾淨去除雜毛
04
1 Q- q! _& u/ p/ P
! J3 i: g4 H, P$ e05
將主要食材放入電鍋中，外鍋放3杯水
1 T' W% |8 L) {+ `5 @, v+ \/ c06
1 d0 E0 p( c4 }" {" V- @電鍋開關跳起來後，放入調味料即可
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0 Z% y. d5 T% Q- j2 E" g
3 _' U; I3 {/ w& V+ Z訣竅提示

備註:
1 新鮮蓮子可換成乾燥蓮子，做法相同
2 冷凍後的黑豆口感更為細潤，很適合牙口不好的長輩

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