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* s- A1 [' V6 E9 j* s8 _) f2 J& u6 w預備食材" l3 @+ {' w i2 X
雞胸肉 2副6 R3 t& h0 V! [1 f0 R
百里香 依喜好
, M6 Z/ K% I5 L5 F2 b+ [8 q$ b% r; A紅黃甜椒 適量
7 I, h# b4 O3 Y+ S( x/ |西洋芹 適量
q2 i& E! B% g. l/ s% E" w蒜粒黑胡椒 2匙
% T9 s# [$ d: \5 Z3 w9 {7 V步驟說明
. b6 `% [! u/ K7 n9 V: e- u 01$ I+ A) F- H/ a, T" `+ A3 ?
蔬菜切成條狀備用
T, ^* V, F# c) Q* e6 l$ m6 J) Y 02
8 ]" o6 }- L# ^9 P4 } K* ^雞胸肉蝴蝶刀法片成薄片(橫剖不切斷.讓肉面積變大變薄.好包入蔬菜); I1 m% r0 A* q l X7 Q D) \
 03
' E6 l: q3 _0 w" e; V9 ]將蔬菜百里香放上片好的雞胸.撒上蒜粒黑胡椒, V& ^& d' z5 j6 T" m2 u
 045 t5 X7 l$ o1 z$ y' `
用錫箔紙捲起; {+ s1 F4 x. g
 05
( d8 x% l" V+ |( B8 X' ^放入電鍋蒸熟(三條雞肉捲外鍋約1杯水.視量增減水量.避免雞胸過於乾柴)
1 R3 _ c! L( e e3 ]) N. J 06$ k9 l" P4 x- l+ L' x
切片完成. T2 B6 i: e# Y
% Z! Y6 A" k& I; ~, }; m$ X6 N" O k0 n
訣竅提示
1 M8 y* K% j3 }+ M2 d: d5 e8 f3 _, V蒸好的雞肉捲.別急著馬上切.待冷卻收汁後.切片.口感更軟嫩 " i& Z% l4 |4 ~5 Y! [
; t! v, m, |5 r/ _
! ^$ n @5 a+ P! @5 E' Z+ l" s6 I" O7 s' k7 W
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發表於 2016-5-22 21:31:11