客家腳筋小炒［7P］

Popopapa123

' f+ [/ N- U' o- l: a  K! R$ C預備食材
) W" Q# Q" q, P, H蒟蒻腳筋 　 200g
五花肉 　 100g
* g' F6 Y+ P; y0 W乾魷魚 　 1條
  N8 u' X7 @" Z5 X2 s$ R) O, E芹菜 　 2支
蔥 　 1支
蒜頭 　 2瓣
辣椒 　 1條
7 ~* E) r9 a% i, G' Q& Y; P[調味料]醬油 　 2小匙
) f& ~  D% G& X[調味料]鹽 　 1小匙
[調味料]沙拉油 　 少許
[調味料]糖 　 少許
步驟說明
01
0 B* e7 z, |5 l# s準備食材
02
7 d3 q$ a! Q: f- z( U5 Q# M9 ~魷魚泡水泡到軟(約五小時以上,期間要換水)切絲，豬肉切絲、芹菜、蔥切段。
03
蒟蒻腳筋洗淨後放入鍋中乾煎至表面乾燥後起鍋備用。
04
3 U& i$ h6 f/ P3 `  h熱鍋不需要油，將五花肉煎到油出來，再將魷魚、蒟蒻腳筋放入一起炒到微焦，放入蒜頭略爆香後加入醬油、五香粉、胡椒粉、糖、鹽拌炒均勻後盛起放一旁備用。
05
鍋中加入沙拉油，將芹菜、蔥、辣椒加入炒熟。
06
; m; I9 K5 M+ @將原先炒好的魷魚等材料加入芹菜中拌炒均勻既可。




& B- Z% x7 n8 e8 `
1 w7 y- t* _; ^2 m