豉汁蒸雞爪［5P］

Popopapa123

  P! h4 u$ c+ k2 e預備食材
4 i! T9 o5 I' o1 k. n  p. g雞爪 　 10隻
醃料 　
蠔油 　 2大匙
醬油 　 1大匙
香油 　 1/2小匙
# v' S& C7 W* {- `( r" C鹽 　 1/2小匙
% p6 O# l. C; Y糖 　 1/2小匙
指天椒 　 1 -2隻
豆豉 　 1小匙
蒜末 　 1小匙
& y( J3 g  [4 C" ~; u白胡椒粉 　 少許
步驟說明
01 先將冷涷炸雞爪洗淨，剪去指甲，抹乾水。也可用新鮮雞爪，抹乾水後放入熱油鍋炸至金黃色，約三分鐘
: e$ L! d/ F6 c) ~! g) u* {02
用一鍋沸水煮已炸的雞爪20分鐘，然後瀝乾水份
03
將雞爪與醃料拌勻，醃最少30分鐘，醃愈長時間愈入味
% T5 i2 ~/ Z6 r" }( y! L/ Q3 c04
用大火蒸雞爪約20-25分鐘即成！
1 ^+ [. O, I' u0 L6 |$ I: q
% T( C; H9 j% V! }. A
% W7 R( H* ^2 f4 w/ i

2 b) Q) z- ^* f) T) x. l
! u, ]8 J: v- F! P