香滷鳳爪［7P］

Popopapa123

5 Z; _0 }: U# m, w* r1 e, ^預備食材
雞爪（鳳爪） 　 2斤
5 e3 [. I, l5 O% I醬料食材
# B/ |7 {0 P8 m) V蒜頭 　 8瓣
辣椒 　 1條
八角 　 3顆
, m" K9 [. f1 Y8 E. x! h. q醬油 　 1/2米杯
米酒 　 1/2米杯
冰糖 　 1/4米杯
水 　 3米杯
3 _* Z% f2 q% }胡椒粉 　 少許
/ g9 L5 o4 x3 M5 W鹽 　 視需要
  k' H, c! g; O& Z3 n
步驟說明
01
! b# Z$ j- `% a) L! f) K0 D$ s1.雞爪清洗乾淨。  
! T  z% m6 X. B* }02
2.清理與清洗八角、蒜頭、辣椒，並切之。  
* [3 P: w) m  d# C7 T03
1 V# a5 W5 j: i) u$ d# v5 ]3.起一鍋水，開大火煮滾，放入雞爪汆燙一下（表面變色即可），撈起再清洗一次。  
04
4.加入所有[醬料食材]。  
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) ^% G7 [" }* e6 q3 T5.開中火煮滾後轉中小火，滷煮約15分鐘即可。（期間適時的翻動雞爪） （關火後可蓋鍋蓋再悶10-15分鐘，會更入味）  
06
6.盛盤。
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