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5 f7 _! `( n+ W2 B
預備食材7 I. _2 Y- ~9 Y! N0 b) B
豬腳 ( 前腳 ) 1隻
( U* @/ N, c% j! F8 L4 X6 u0 F豬腳 ( 後腳 ) 1隻
; G8 K- s; [( m配料
& ?) n. N* v' e$ d/ w4 L& @" R6 v# q源釀醬油 1碗9 _+ r3 \8 U) D7 Y* Q2 m1 @* J
醬油膏 1大匙9 R& J+ J; s: k ^# v: r
薑片 20片
- t5 s3 v: @8 h1 t3 |' x3 I+ }9 @9 ~蒜苗 2大根6 r! L7 N# r: a
辣椒 1根
7 A, F/ z$ b$ W7 G) o _魯包 1包4 h, f6 x% R8 k) w6 C' y1 [
可樂 600cc
' o4 o @/ W& S/ H; e: k* Y熱開水 600cc
- R f8 }! _$ k0 \ e* x冰糖 1小匙+ F8 H" U/ z2 y/ x" I
米酒 300cc( z5 t1 m- |4 }6 U" r: Q
白胡椒粉 適量; j6 n1 r- S% G2 |
- l# H9 l% e* [6 u步驟說明/ l0 h/ T ~7 P }) C, u1 M
 01
6 |8 P2 f+ ~1 u- P備料
. @5 K% |, V \+ Y6 Q0 u9 o# ^5 a 02
$ e3 W# F1 D/ ^) q W; t熱鍋後少許油煎豬腳至兩面金黃色
2 ~) t a; r1 t+ T( z" W4 U# l 03
' @4 g! e6 y( Z7 n依序加入蒜苗、薑片、辣椒炒香
" |! r4 w$ B9 {( h# ] 04. s, O" i0 O. T6 \: b5 f9 u
加入源釀醬油、可樂、米酒、冰糖
1 C/ g) O6 e5 L/ m. _: \' j 058 B$ y7 O6 x# g4 r9 y' D. k. p
拌炒一下，加入熱開水* Y' `" T; u. V$ r) q4 P& b+ A- b
 06
2 W$ o7 h, c9 b/ ?, A- _& D( ]加入醬油膏、魯包煮一下
# `" m2 M0 F7 Q 07$ q5 B* Z" D! B( U5 Q7 f% I. o$ X
放入燜燒鍋內, \. q+ c O7 Q5 T3 k% Y
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" } ?1 p O0 l* m5 N9 V8 x2 x; {4 y煮滾後，小火煮約15分鐘，關火燜一下約10分鐘，起鍋加白胡椒粉9 w8 G$ o, v" _6 {% Z
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煮好的豬腳，加上麵線、淋上醬汁跟蒜苗片更是可口
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發表於 2016-5-21 00:27:41