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WK綜合論壇, WK综合论坛»論壇 › 吃喝玩樂 › 美食菜譜｜Food Recipe › 日式照燒雞腿排［7P］
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[雞] 日式照燒雞腿排［7P］

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Popopapa123
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
發表於 2016-5-19 16:38:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0077915_600_fit_1459946750.jpg
9 E% S( d' H8 k1 b' a) v預備食材6 y- H, P7 ?2 n* [2 B6 a6 E: `
預備食材( V& A  A* A1 Z" {4 R8 u8 V% ]+ ~
去骨雞腿 　 2塊
  f; _1 s! m; D洋蔥 　 半顆1 I% W1 K1 `5 ~9 J# s# j7 s
海苔絲 　 少許/ R. f9 A! P; P2 B
白芝麻 　 少許0 {# T5 j6 e) V% z
調味料
, Y2 n" c8 M2 q, J, q8 e清酒 　 3大匙" O' b" a" I" ^5 _! F) L/ b/ {3 t
醬油 　 3大匙- Q, D  w2 G4 L7 u3 X/ c
砂糖 　 2大匙1 Z( y% U0 @# _
味醂 　 1大匙: o$ \7 `/ {! b- d9 Q3 p
步驟說明3 E4 [* j. n; e7 i: q% n0 ]
01
! V; a# g% w$ X% ~- H8 C: M3 W0 u起炒鍋先炒洋蔥，炒軟後取出備用2 |/ E1 S9 ~) X: r6 y
02/ s) {  r, j- m
接著下鍋煎雞腿排(雞腿排背後的筋記得要切斷，這樣等等肉才不會縮)# E& E8 v3 G: H
03
% W3 P/ `+ p9 y! [煎香後放入調味料(照燒口味偏甜所以糖會放比較多，當然可以自己調整)8 s: `* Y# P& h& U0 p$ D$ f1 i
04
: D" E. s# [( W8 u" b把剛剛炒過的洋蔥放進來一起煨，增加甜味 (因為調味料的量很少，也沒另外放水或高湯，所以很快就會收乾了，記得雞腿排要不斷翻面才會入味)
% _& J$ Z# k7 x! D  V/ X05
/ O& s5 x+ v; t+ t! V& v% a汁收乾後就可以起鍋了& ~. z& l9 [- N% ^' L/ `
06
6 U' ~8 a) p+ i) e& k* L* d最後撒上白芝麻，放上海苔絲就完成了. ^+ l" _" l  N( h: l' d; \& V2 Z
: `8 c1 d- {8 ?7 h. `! s( [8 }
& M9 v( I; t0 v0 }3 y2 ]

% Q8 K( s* p. i7 `" U
+ q4 W" s7 x3 K/ ]2 I% G
' ^+ q% y* S1 I) s

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