烤檸檬雞胸肉佐蘆筍［6P］

Popopapa123

預備食材
, V+ j6 T& \% N3 g) S% f雞胸肉 　 3塊(381g)
蘆筍 　 234g
4 X; k2 S5 w9 F$ ~" a/ A2 U% ~5 |檸檬片 　 1/2顆
# C+ Z/ A" H" N' a% `* a新鮮巴西里末 　 適量
麵粉 　 1/3米杯
4 b/ X) G# L( L2 {1 b麵包粉沾粉 　
6 {1 a1 e2 o* R. p# ?( f4 s4 W麵包粉 　 1/2米杯
帕瑪森起司粉 　 1/2米杯
乾巴西里末 　 1/2小匙
新鮮巴西里末 　 適量
) ~) o9 C- Z: N' m; B7 j大蒜粉 　 1/4小匙
5 u; U; N- }# ^% l/ ^0 W2 |沾醬 　
蒜末 　 1顆
檸檬汁 　 1顆
融化奶油 　 4大匙
檸檬皮屑 　 1顆
* g0 h" z) C+ x4 z) {- z- O! U: [鹽 　 1/2小匙
, A$ f: A/ `9 G0 j8 Y& e6 \第一次出爐時調味料 　
! Q* ]6 J  F! D; `1 S7 Q帕馬森起司粉 　 適量
- K, H% F/ N* D淋醬 　
! o; D) x, e- C% a- \7 c黑胡椒粉 　 適量
. S7 q8 @' \0 _- ~0 I5 n3 v: Y融化奶油 　 1大匙(15g)
; |( d' F8 b! `5 o( d橄欖油 　 1大匙
蜂蜜 　 2大匙
檸檬汁 　 1/2顆
8 A! T& {' }# F1 P檸檬皮屑 　 1/2顆
步驟說明
2 x: a) f1 o2 Y% C  U01
~準備好所有食材，如果雞胸肉較厚要對半橫切，蘆筍較粗要削皮並對半切，沾醬分成1/3跟2/3兩分。
02

03
) Q/ p3 d9 x0 C3 y7 r~烤箱210度預熱，雞胸肉先沾麵粉後再沾2/3的沾醬最後沾麵包粉沾粉，放上烤盤進烤箱烤10分鐘。
04
~移出後翻面並排上蘆筍，在蘆筍上淋上1/3沾醬，全部食材灑上些許帕瑪森起司粉進烤箱再烤15分。
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- E. ?" F% h/ r9 r* [2 ^; I~出爐後擺上檸檬片淋上淋醬，最後撒些巴西里末。
06 小叮嚀: 1.檸檬片也可在第二次進烤箱前放上一起烤，要食用前再淋上淋醬免得雞胸肉的麵衣過濕。 2.做這種西式料理廚房最好都要有大蒜粉、義式香料粉、乾巴西里末跟帕瑪森起司粉，沒有新鮮的巴西里末就用乾燥的。 3.澱粉要用甚麼粉都可以，只是方便幫助沾裹麵包粉沾粉而已，1米杯是180cc的容量。 4.用炸的更快更方便也更美味，只是熱量較高。

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