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1 i8 q! |; t% i! S: [7 T2 [/ K0 I0 A
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2 Q( E/ g0 m* w9 T; w' k準備食材
+ ?. ^$ B# s8 L& }4 O! f豬絞肉 500g( e( P' K: S8 f$ L$ Q
青蔥 2~3根
/ G- q- y7 J: x- _' o( c馬鈴薯 2顆1 Z3 y- j) @% f1 g2 f2 e! l
洋蔥 1顆) B: F. A9 ^* b, T* \: j. W
調味料4 U7 x+ s7 j; _: O `) X ]
黑胡椒粉 少許" d4 t h3 ^% g# ^, O, Z0 D
蒜粉 少許! I$ u) U! Y5 i" o8 C. R v# I
鹽 少許& y1 p* ?+ Y0 J. W- B" W, @
印度咖哩粉 2大匙+ z7 ~+ b0 r1 p. X
印度綜合香料 少許
2 y& z- V; W" F2 x# l* S( b新疆孜然粉 少許7 X! k6 k9 ~5 g' [# ], U
椰漿 1大匙$ D* D. t8 W% j5 f m1 T+ p5 Q
6 ?& H" X5 \( Z s步驟說明
: x4 c$ `# ^# V y' F9 e01 青蔥切末加豬絞肉以黑胡椒粉,鹽,蒜粉調味醃製20分鍾備用
' S) z+ h4 G; _( n0 Z- r$ f 02
0 F8 n: i/ t6 s2 k" U, r取1湯匙量的絞肉用雙手掌來回輕拍抓取整型成圓球狀,煮一鍋熱水把獅子頭水煮至9分熟(定型即可)- i- D* O; j3 x6 u% N
 03
6 ?; {9 H& Y2 V1 @3 N) R全部的獅子頭水煮完成後放涼備用
! b7 D8 ~8 z0 c- x04 馬鈴薯,洋蔥切塊狀,起油鍋爆香洋蔥再加入馬鈴薯塊拌炒,鍋內加水(湯量請自行斟酌)最後加入獅子頭以印度咖哩粉,印度綜合香料,孜然粉,鹽及椰漿等調味,蓋鍋以小火悶煮30分鍾即可8 [& p- s, z1 M; ]$ E8 U
- {" \: p4 ^# z; z$ M: ]4 V
7 z/ K6 ? W9 `2 [7 L' i$ ]4 q0 n訣竅提示
( x$ I0 y; G! Q9 _. K# _" j8 I; d做類似料理時,最好以陶鍋或鑄鐵鍋等鍋具來料理4 y z7 H# Y1 v2 o: V: u
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發表於 2016-5-18 16:30:09