意式虾仁玉米粥[10P]

龙渊222

意式虾仁玉米粥[10P]工艺：煮

难度：初中水平

* k! Q* N' }2 L6 z& b! T人数：2人份

, K+ _" J3 ]$ S3 p2 f口味：咸鲜味

准备时间：15分钟
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烹饪时间：<30分钟

# `; {% m/ S: _0 f# I“春节终于过完了，今年春节我们科病人很少，我总共才值了三个班，这可是前所未有的。休息的时候也没真正休息，到处窜，到处吃，大鱼大肉真的吃够了，估计大部分朋友都这样。所以今天给大家推荐一款玉米粥，不过属于意式的，和我们平时熬粥的方法略有不同。粥里添加了少许的奶酪，还配上虾仁培根等一些食材，味道很好，如果你喜欢吃意餐，那么一定要在家试一试，你绝对不会失望哦！”
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. H+ f& P7 t8 e" @# r主料：玉米渣半碗虾仁100克

辅料：西红柿1个培根3片
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$ Z$ s( p3 x4 G3 q0 [9 ?6 x调料：食盐1/2茶匙蒜4瓣法香1/2茶匙奶酪1块橄榄油1汤匙白葡萄酒1汤匙黄油1块
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5 p' ~$ i/ X* {: h; Z1 G6 @7 v, d" ^意式虾仁玉米粥的做法

1.准备玉米渣、培根备用
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2 e7 }8 r/ C5 R8 L4 `2.培根切条，番茄切小丁，虾仁洗净去掉虾线，蒜切碎
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+ n' \/ [4 u# g9 f; q5 M# i0 ~3.玉米渣用清水冲洗干净后放入适量清水在火上熬煮，玉米粥煮大约10多分钟后，放入适量的奶酪和盐调味

4.一边用中火煮粥，一边用勺子搅拌，防止粥熬糊

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5.培根放入锅中稍煎片刻，将培根煎香，然后盛出备用



0 A, I$ d, a4 p- u! n  M. i( G6.锅中放入适量的橄榄油，倒入虾仁翻炒片刻
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7.放入蒜炒出香味

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8.放入番茄丁翻炒均匀

+ H, r$ R& x4 b2 Y- B8 V9 _9.放入煎过的培根

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1 y* M1 f3 X$ W10.放入法香翻炒，加入适量的白葡萄酒去腥，放入黑胡椒碎和盐调味

11.待酒精的味道挥发后，关火，放入一小块黄油翻炒均匀
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12.把玉米粥盛入碗中，配一勺炒好的培根虾仁即可

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9 Q1 J' C" }: S烹饪技巧

1、这里所说的玉米粥其实就是我们平时常喝的棒子渣粥。如果家中没有的话我感觉用小米粥代替也是可以的；
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; }1 [& W4 I) |7 W* T9 r: S2、虾仁最好选用稍大点的，我家里刚好只有小虾仁就用的小的，吃起来不过瘾；

3、荷兰芹没有的话可以用香葱代替，我用的干的欧芹代替；

# q  a8 T. Z8 S4 G4、白葡萄酒不能省略，可以很好的去除腥味；

; z0 u* u" ?. K9 l6 M& o; R: t, Y5、玉米粥一定要熬的浓稠一些。粥的这个配菜很快就能炒好，所以最好是把粥熬好，然后再炒配菜。



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