红酒炖牛肉[9P]

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“红酒炖牛肉是西餐里一道经典的菜，照葫芦画瓢做了一次，也提前做为圣诞大餐享用”
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主料

6 N2 f' d9 B+ [4 G7 p- b$ M' F7 e# R

• 牛肉 (600克)
• 红葱头 (5个)
• 口蘑 (5个)
• 胡萝卜 (90克)
• 红酒 (750毫升)
  

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辅料

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• 洋葱 (40克)
• 清水 (250毫升)
• 百里香 (4枝)
• 黄油 (5克)
• 橄榄油 (15毫升)
• 盐 (6克)
• 胡椒粉 (少许)
  

厨具

' L, N) t7 u; `: D1 V( a( u其它
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分类

' S- S4 P( G% u8 @9 D& M西式宴请 其它 炖 一小时 简单难度

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3 B; \0 V) _) w6 T

• 
  ; E& W2 m1 C1 r* u4 X
  准备所有的材料，胡萝卜洗净切滚刀块，牛肉提前用清水浸泡，去掉血水，捞出后沥掉水分，最好用厨房纸沾掉水分
• 
  
  自动锅中放入橄榄油，启用手动模式，油热后放入红葱头
• 
  
  2 _% X) U6 x8 }炒出香味后，红葱头盛出待用
• 
  
  & q% C3 x6 C" t9 b( h放入黄油，放入洋葱块、牛肉，煸炒至牛肉变色，关火
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  $ ]7 c* [- \1 q1 H+ x
  ' p0 I9 D( ?# [除口蘑、红葱头外的材料，全部放入锅中，包括红酒
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  ! r. r+ X- P$ \1 d$ `
  1 h0 A4 h, v# X3 j3 f! T盖好盖子，接通电源后，启用“收汁。腐乳蹄”功能，自动锅开始工作
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  / ?+ Q2 |) C* `3 s
  0 X0 E$ Q, N) H& E炖煮40分钟后，放入刚才炒过的红葱头、口蘑，盖好锅盖继续炖煮
• 
  
  - o( l" x# |0 ~+ O( J1 W9 R烹饪程序结束后，会自动收汁，根据自己需要的汤汁情况，最后关掉电源，盛出即可
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* y7 i* h! m) R; d& w. a: [- ^- f' T1 u小窍门：
牛肉没有焯水，务必提前浸泡，用厨房纸沾掉水分，用自动锅是非常简单
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