沙茶酱炒牛肉[7P]

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$ q5 ?3 x: h- N* {) x烹制方法：
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' w/ C; \" c/ k9 p! V% r材料：牛里脊
料头：姜（一块）、蒜、白洋葱（半个）、青红黄椒（各半个）
6 s5 Y* Y+ R$ D9 X腌料：水、苏打粉、盐、生抽、生粉
' ^# q/ t" g5 d- G- I调料：鲁花5S压榨一级花生油、潮汕沙茶酱、蚝油、生抽、糖、醋、辣椒油和鲁花芝麻香油
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1  牛肉逆纹切柳状。

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- B/ N9 j; }* q" W- c  M4 g2　往牛肉里加入清水，搅拌至水分全部被牛肉吸收后，下盐、生抽、生粉搅拌均匀至粘手起胶。倒入适量鲁花5S压榨一级花生油封面，腌制30分钟。
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/ l; P8 g( e5 o* u6 v/ P. V3　调制沙茶酱，以及把洋葱、辣椒切条、姜蒜切茸。


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4　锅烧热，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，待油温三四成热时，放入牛肉拉油，牛肉转色后即可捞起。
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5　锅留底油，炒香蒜粒辣椒洋葱。
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6　牛肉回锅，倒入沙茶调味料，所有食材与调味料炒匀后即可起锅。
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