自制肉皮冻[6P]

novdec

主料
猪皮 (适量)
: X- i7 \( P# ?5 [辅料
* H, x6 m1 B: I* w: y. d: w姜 (适量)
9 U/ _+ ^9 j3 i# y3 i) t. ?* `* G厨具
9 R  }$ A# `+ y5 _5 b9 t0 f煮锅
# e6 W% t# `  I  M8 x猪皮稍煮开一会儿。
9 i: S3 R) Z3 L0 S8 C
取出冲冷水，再刮去肥肉部分，清理干净残留猪毛
6 @& Q. a2 B4 w- k3 U# l& |
+ I- P; g8 L, b! q3 y6 ]% q, U切成小条
8 V7 K. s: \" s  Z  ~) j
重新换一锅水，约猪皮的5倍，加入处理好的猪皮，姜片，盐。
  ]( J# @  X0 I+ ?7 }
煮沸后，转小火，煮约2小时。
5 _9 R+ c2 \$ N2 K6 F& D7 F
倒入容器，放入冰箱冷藏，结冻后切块，蘸蒜酱吃。
& y) S0 y7 U& h: L( V! v
1 w7 @: C- \$ h1 t7 K& r' a8 B/ L吃的时候淋上蒜泥，很香。
8 m1 o" n6 q: w- c