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玫瑰蘋果沙拉 9 E7 m R1 s$ y
一把豌豆芽,一點玫瑰花瓣醬,彷彿春天正當繽紛的春花、新抽的綠芽這會兒都給我們採來入菜;再來上些許爽脆的蘋果丁、幾瓢油醋醬,合而交織成,非常合適這季節的微酸與甜美。
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. ?7 p$ A; b& {6 ^* K$ G屬於春天的滋味,邀你同來嚐嚐!
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! Q) q) E) a- Z& ^: \* ~( x% Y% E) y★玫瑰蘋果沙拉 材料
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7 i# u# [4 y) M0 f- v- U# z1.豌豆芽 1又1/2杯& \7 w5 @( E9 H+ C# f J+ x2 v; R5 G
2. 蘋果 1個$ Z4 K' ?( E$ a1 @9 y; b
3. 玫瑰花瓣醬 1大匙$ ?- |8 ?% a# r+ ^0 y
4.特級初搾橄欖油 1大匙$ e6 z* Y2 q; c. L: t2 C7 j
5.紅酒醋 1大匙 # M {9 e4 r/ c9 f, g" J. A- ]
6.柚子辣椒 1/2小匙0 p& a. ?1 K' E$ L" H" @ P% {. t
7.現磨黑胡椒 少許
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2 O2 H, X7 @. Z* S% S/ S作法' B: p+ h+ N# V1 g/ |8 I& k `) |
1. 豌豆芽洗淨、瀝乾,蘋果切丁,置於盤中。
; M0 p! L2 g" ^+ Q/ K2. 將現磨黑胡椒均勻灑於1.上* v2 C c& p/ A2 j2 o* K. z; ^! b" y
3. 混合橄欖油與紅酒醋,充分攪打均勻後,調入玫瑰花瓣醬與柚子辣椒,再次拌勻。 / ^, d- c7 R4 \: b7 U5 N7 p, b
4.將調好的醬汁淋在沙拉上,即成。
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0 f7 W' l2 s' u) ]$ R \, c; O! Y訣竅
) o4 L$ d; e7 T7 j2 H1. 沙拉用的蔬菜與水果可視各人喜好自行選擇調配,但須注意味道上的協調。
/ D3 U! k5 K k: J: s/ A2. 若喜歡豐富一點,可在最後灑上一把松子或葡萄乾,會更加美味。7 S3 ^. Y3 d! |
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