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砂仁蒸牛肉材料：牛肉300克，砂仁10克。$ P X2 x5 g: l$ @4 f
调料：葱1段，姜3片，盐4克，米酒汁2勺。4 m3 V# s! ?# V8 r' h2 X7 b
: ?3 g+ N j% P4 X4 y砂仁蒸牛肉的做法& v' `& z7 Z9 I9 c
1.砂仁捣碎。; _ J- U3 u8 ]8 _2 D5 Y
2.牛肉切片。
$ K- u4 f" x& r |3.牛肉冷水下锅，焯水。
2 a) d/ ^* n m" p4.碗中放入葱、姜。5 Z) ]: M* L, A
5.再放入焯过的牛肉片。" J/ ~7 {: Q0 x- k9 u9 ]8 P: j
6.撒上砂仁碎。/ T0 _. E" S" x& w- h" i7 A$ K
7.放入米酒汁，调入盐，加适量煮牛肉的原汤。
& ~4 g$ y3 c' ?5 `8.上蒸锅蒸1小时左右即可。
) H) @# T) j9 ~7 |6 g- o特别提示：1勺约等于15ML。
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發表於 2015-12-7 19:36:35
