海苔山药卷

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海苔山药卷
! K  }0 m. y6 F; e& ~! S% b9 A原料：山药一根  海苔2张   胡萝卜半根
( M( a( }6 F" k/ D0 I1 o7 c调料：寿司酱油绿芥末
海苔山药卷的做法
1.山药洗掉表面泥土，上锅蒸20分钟左右，取出略放凉，用手剥掉外皮

2.用叉子勺子将山药捣成泥，加入切碎的胡萝卜拌匀
! ~; r3 H& ~; q% E: J+ o3.寿司海苔撕成两半，取一份平铺在寿司帘上，取适量山药泥铺在海苔上，从一端卷起并借助寿司帘卷紧整形，海苔末端抹少许水黏合
4.用刀将山药切成斜段，锅中放少许油，将山药卷略煎一下，紫菜煎脆，山药泥表面焦酥即可

5.可沾寿司酱油和芥末食用
' a! _( m. p# I% w! f" P小贴士
! e- Y5 {0 d& k/ _$ t. A# r, I1.生山药去皮比较麻烦，太滑，粘液粘到手上还会痒，蒸熟的山药就避免了这些
2.这个卷山药泥一定要都集中在中间，可以用手先将山药泥捏紧再卷，一定要卷紧些，否则一切就会散~
山药泥软软的，胡萝卜粒脆脆的~海苔煎过后香味更浓郁~
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