杂蔬蛋炒饭

cooldaddy

杂蔬蛋炒饭材料：米饭一碗   杂蔬粒适量  鸡蛋一粒  西芹适量  虾皮适量  香葱末适量
; Q3 k, G( D) n4 y杂蔬蛋炒饭的做法
1、鸡蛋中加入1勺的清水和一点点的盐打散，热锅冷油放入蛋液用筷子滑散即可盛出
4 b( P/ N$ K/ y3 R2、西芹去皮切成小丁，香葱切末
7 _3 \3 c) \. s% k: g3、烧开水，放入杂蔬粒和西芹丁焯烫

4、锅内重新放入少许油，爆香葱白
2 U. u* j% m  L7 ?# p5、加入杂蔬粒和西芹丁翻炒片刻
3 Q- t+ ]0 F* h3 J" A9 y0 `6、加入米饭和适量的盐继续翻炒至入味
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7、最后放入虾皮和炒好的鸡蛋，翻翻炒均匀，撒入香葱末就可以了

舞语：
* l9 u: a7 C) A# i. u' r1、杂蔬粒和西芹丁事先焯烫下容易熟
# B& E. s" V( W0 c2、加入虾皮，已经很鲜美了，所以没有刻意再加鸡精了
3、米饭选择上餐留下的比较好些，这样的米饭水分含量少，炒出的米饭也是颗粒分明的很
, n; h6 G+ `0 C/ n4、炒鸡蛋时候加点水可以使蛋很嫩滑