青檸生乳酪蛋糕

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食材
鮮奶油250克
無糖優格150克
奶油乳酪250克
% C. H5 P6 N1 x- ^威化餅100克
2 y" w) i9 j, H/ W4 `7 l- Z7 |4 J無鹽奶油50克
$ J- F- e* P0 [7 V細砂糖45克
7 l% @" b0 z4 B- ]# }; v吉利丁片4片
( b- h0 h' b: J+ [$ @6 g# p! r. G檸檬30克
6 m/ Q" r0 s; |; P' ^$ ^

準備以上材料（不限品牌), 把吉利丁片泡入冰冷水中軟化備用。
% c: O2 j- U% C先將奶油乳酪(Cream cheese)軟化攪拌開。
0 i% w- }, P5 G& k$ Y# A$ ]0 v步驟2加入無糖優格以及檸檬汁充分攪拌至光滑。
鮮奶油隔水加熱，把吉利丁片擠乾水份後跟砂糖一起加入，充分攪拌至融合就可以關火。
4 q+ s/ T1 a) |% C將步驟4加入步驟3，攪拌至均勻順滑。
8 O  {* D) R  z2 t3 Z5 T將威化餅乾敲碎。
融化的奶油跟威化餅乾碎末混合均勻後壓實在模具底下。
7 l* s5 N' y- {將步驟5倒入後放入冰箱冷藏4個小時就可以享用

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