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無鹽奶油120克! o4 T8 T& |2 f4 U% S
糖70克# d/ `1 P9 i6 ~+ b# ^
蛋1顆0 r' ^ t! d, Y4 }
低筋麵粉260克/ _# i, y& h! g# H3 T. X% P1 z1 O) X
蔓越莓果乾90克
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4 p6 Y# X5 z) g( f2 h: I% V! Q6 K6 x) Y, a) ?' n( ~
烤箱預熱上下火均為175 15min; X) T, f; B" x% e8 L, D' Y
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無鹽奶油放在室溫軟化，可輕易壓出痕跡即可，加入糖，攪拌均勻2 M; x+ m9 ~# G) U2 X3 d. @
! M8 Y% T- u5 j' C) w. a8 W6 B0 B全蛋打散，分二次加入，攪拌均勻7 X4 Q$ }& }# t: L8 P
(第一次攪拌均勻後，才加入剩下的全蛋液 否則奶油會油水分離)
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) e9 w7 ^6 @2 {' l6 v }加入過篩的低筋麵粉及切碎的蔓越莓果乾，用刮刀切拌，拌到看不見粉即可" E+ u9 U) o8 ~' I
& a% o) h) {! H1 m用烘焙紙將麵團包覆起來，塑造出長方體後，放冷凍約30min，取出，約0.5cm切一片" ^1 L/ _) p& q4 C- P9 U: ]( c
0 I# H4 Q3 w9 c每一片餅乾之間要留空間，用170度烤15分鐘，再移至烤網放涼，就完成
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發表於 2023-12-13 08:25:47