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全蛋 2 個$ D1 |7 q' T" j f2 H8 B$ |
牛奶 100 克5 `* J9 @# n6 J% C" E# I0 P; k
細砂糖 30 克4 H/ D D% ~) B; v
溶化成液態的無鹽奶油 65 克
- D3 f' o" S. \- n自製鬆餅粉 90 克; O7 d" u! a6 }
7 v2 ~/ x) D+ I" E4 R, D. |
; ]- S, z5 y7 ]2 p) r3 C) H料理步驟, N" u% ~2 d6 J, N! K7 I9 G
步驟1
0 P' D0 X; q" G8 O% P全蛋、牛奶、糖放在鍋中，用打蛋器打至蓬鬆，變成奶黃色9 |7 j+ z/ A' l' }# Q- A7 J
步驟2 w. S, j e) y2 A
無鹽奶油加熱溶成液態後，加入步驟1，拌勻。" O3 v+ a7 ~) z
步驟3
4 Z8 N0 v" M0 j4 j& c; y% G& X# q加入鬆餅粉，拌勻成流動的麵糊。, }0 A/ Y- I6 I7 g
步驟4
7 X$ P- L O7 K) m0 T- ^9 b2 i在玉子燒鍋中抺少許油（之後不用在抺），倒入些許麵糊（約2-3湯匙），搖勻，煎至下半部成型即可卷起。: ^1 V9 w5 r5 v: L: g8 A
步驟5
- ?6 A7 L5 ^5 Y將卷起的部份放在上方，在倒入少許麵糊（麵糊需連接到步驟4的半成品），至半熟卷起。0 [: O( ]. s7 h1 U2 ^
步驟6, |( N2 I h# a0 L
煎至所有麵糊都煎完後，即可起鍋切塊
* u! }1 W1 e; k6 o; c
9 c' G4 D3 L4 \9 n c |
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發表於 2023-12-5 10:14:44