無麩質巧克力舒芙蕾

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脂牛奶 50 g
' @( V: V' q# ?7 y# {+ r70% 巧克力 80 g
蛋白 120 g
砂糖 20 g
# |4 z8 ?9 c& q! z  h  T' }" u搽杯子:
0 }8 c2 G' x- ^9 t' E砂糖 適量
1 X# a% @% Q. V) u% o  y牛油/奶油 適量


  w8 A6 R% H4 N$ v6 @8 t- I5 d* Y. X料理步驟
. w8 K, R% g+ F! H/ ~3 H! G7 w! L# m步驟1
先用軟化牛油搽於舒芙蕾杯子上。四周要以直紋方式搽上。
5 P4 R' `# P% M) a; S. i再灑上砂糖。確保杯子完全被覆蓋。
步驟2
1. 烤箱準熱，170-180’C。
2 i9 T' w8 [8 f+ ]; N步驟3
; J  Z/ j' d" t* w: u$ V1 S$ w9 e牛奶加熱至沸騰。倒入70% 巧克力中，混合。
步驟4
蛋白和砂糖混合，打發至軟性發泡。以摺疊形式，和巧克力混合。
步驟5
倒入之前準備的舒芙蕾杯子中，刮去邊位。
$ z- f% ]6 Z% l+ L步驟6
7 `: D2 ]" k  \: D" u放入烤箱，12-13分鐘。
步驟7
) I! c0 N: M/ F9 l7 R出爐後，立即食用。

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