義式甜甜圈

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牛奶 108 克
8 L; b+ S; W' `* W( S8 Q水 103 克
4 O3 K: U/ K2 _: l, M3 I- o有塩奶油 113 克
白糖 6 克
$ B7 e. N5 _9 }- R中筋麵粉 150 克
/ X& O( k; P# j6 N) `3 R6 m室温蛋 4 粒
# ]$ b# @. o. U) a5 Z油(炸用) 1000 cc
* x% m. m' C9 X3 d( {表面:
9 h4 H9 S8 a6 s4 ~# w- a2 L! [8 n5 [4 l! n白糖粉 30 克
" Q" f0 _1 v, Y) G/ M& @- _; |
料理步驟
& F8 s  x7 ]$ ]' ~# a, ^" W% [步驟1
牛奶、水、有塩奶油、糖放湯鍋，中火煮滾。
" i7 H# |1 z% g1 M1 R步驟2
邊煮要邊攪拌。
3 _+ x( Z- U* g1 g步驟3
滾了離火，加入中筋麵粉拌至無顆粒。
' {1 O4 w) Z9 _  o* u步驟4
1 |2 `- [) M* E* |1 v* u' r6 z% w放回中火上，邊煮邊拌，再煮90秒，熄火。
8 B* T" U$ I. _( ?5 X' Z: d步驟5
. p# F* y1 {5 `  z4 Q拌匀5分鐘，加入第一粒蛋，攪拌混合，再加入第二粒蛋再拌至混合，一次一蛋，直到拌完。
步驟6
中火熱鍋放油，等油燒熱之際，把麵糊放入擠花袋中，擠到油鍋(我用剪刀剪斷)，炸至全面金黃。
0 |, L0 H) K& q5 ?9 j& @" s步驟7
9 |# ~( t/ {; T1 I' T+ p2 A5 |撈出放紙巾上吸油。
1 q: a9 G8 X6 G( |# p& j步驟8
. d, U8 C4 Y3 [' a' f! Y均匀撒上白糖粉
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