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奇福餅乾140克0 C1 v+ [( k$ L N8 q
草莓凍乾 70 克2 M( ]# J- F' U! L
無鹽奶油40克
3 q: D# f! H$ ?棉花糖150克/ m6 Z1 ?$ y$ y# B; Z3 [
可可粉25克
M$ [8 W* P- x8 f! K奶粉25克: u2 T. Z3 D9 }* X% X4 m2 |( d
鹽 1 小撮
" r5 a) e2 m5 K/ l0 \2 U/ t需要在撒，預防沾黏（可省略）$ B. F5 } U7 B. h. o/ L' c0 j: k
奶粉15克+可可粉 3 克# S# N; O5 v$ P4 ]( W
器具( h9 E2 `, b& W6 T! ^& e9 W' h. V
橡皮刮刀, j6 y9 V$ V) _5 K8 s) P& L
電子秤3 Q7 e/ b. ?0 S1 p- {; t/ ^: b* h
烘培紙
' @9 G) X' X8 h桿麵棍
* \2 \6 x7 M" G/ F# R冷卻架
, T( t: p$ i7 r l5 w篩網（小）
1 d' M E% h- F' D鐵盤2 ]9 @! { B! B
料理步驟. B* Y! w) W# H& x" d% U
步驟1, ?9 K3 p% |/ [9 Y! B8 g: O- o
準備食材，將食材使用電子秤量好備著，餅乾折半（不要太碎，會沒口感），棉花糖撕成一半
/ O! V' m7 k# A1 g步驟2
0 q2 Y0 W" \: }接著把草莓凍乾、可可粉、奶粉、鹽依序放入後拌! D% o0 y* X- F2 v" q) m
步驟39 M2 E j5 F% J0 L( c
準備不沾鍋，轉小火倒入奶油，融化後倒入棉花糖（若還是會怕沾鍋可使用隔水加入，比較不會燒焦）如果想保留口感的話，棉花糖可以不用完全融化% ?6 T0 A7 @" ^- V7 ~. c) {% E
步驟4" n; i. X) O9 c: |
把火關掉，加入拌好的食材，開始拌勻，將所有食材跟棉花糖拌在在一起
* E+ n- U7 A2 v h; X4 b' w* y步驟5
, l2 Z: q; U y1 {5 O2 l. Y$ {準備鐵盤將烘焙紙鋪上，雪Q餅倒入，使用桿麵棍及飯匙整形" j, l/ R6 G. ^1 i. ]! d- o
步驟64 }% z: s" D. Y. }2 }( h0 ~8 f
均勻撒上可可粉 奶粉（正反都要），之後等待放涼$ K1 f( n5 o# z) t! ~: h) u' M* U: n
步驟7
1 W7 n1 j1 W+ B* r# n/ ]3 F: s最後均勻切塊包裝; Z5 b, ]2 L3 O+ w+ a
5 t u: k, U. V" w# _; u2 R9 b
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發表於 2023-12-2 09:14:33