蜂蜜檸檬蛋糕

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蛋6顆
低筋麵粉160克
糖100克
1 N3 a) X2 g; e檸檬汁40克
; |5 a8 R: ?+ a: w6 c無鹽奶油50克
% `( t( G9 R2 B蜂蜜20克
檸檬皮屑1顆

( H4 h8 h" q9 B& a3 ?0 D" }! n4 e3 g奶油隔水加熱至融化，備用。
3 Q! v4 M/ r) A" w; z3 Y( Q+ D蛋建議用室溫蛋，比較好打發。
將蛋倒入盆中，加入一半糖，用打蛋器高速攪拌，出現大氣泡，再加入剩餘的糖，持續攪拌。
7 ~- C: G( Q' e' ^2 a$ y將蛋液攪拌至淡黃色，氣泡變小泡泡，再轉中速攪拌至出現紋路，打蛋器畫出清楚紋路不會消失即可。
7 F+ q) O$ E0 O& Q$ P將過篩的低筋麵粉分次加入麵糊中，用切拌方式，攪拌至看不到麵粉。
再加入蜂蜜.檸檬汁.檸檬皮屑，輕輕攪拌均勻。
再加入奶油，輕輕攪拌均勻，就可以倒入模具，進烤箱了。
) u0 ?. k- P  ]7 R& I上下火均為170度，烤20分鐘左右。
7 z! V& ?" S6 f用筷子戳，沒有沾黏就是熟了
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