玫瑰花芒果奶酪

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吉利丁12g
* c* ^! g+ ?! C6 W' ~( C牛奶350g
: }! ]* \# O: S, c" _. [芒果250g
: A3 T4 z; W$ Y2 Q. E% j' A3 ]鮮奶油150g
細砂糖60g
+ L, A+ D& ~8 e# {, D, l% m: j芒果切片（芒果玫瑰花）

吉利丁先泡冰水軟化備用.
; z1 ^, s1 n  P4 H/ w3 l新鮮芒果切丁備用.
5 B" E' X' y, ]. b, t* w將芒果丁倒入果汁機，加入少許牛奶打成泥，然後將芒果泥過篩，奶酪口感較綿密.
將剩於的牛奶倒入鍋中加熱，在倒入細砂糖攪拌溶解，牛奶加熱到鍋邊微微起泡即可,放入泡好的吉利丁攪拌到融化，在倒入鮮奶油 、芒果泥攪拌均勻.
( l) Q- P; u8 R; t: W, Q% T. e將芒果奶酪倒入溶器中約7分滿.
蓋上保鮮膜，冷藏4小時.
將芒果切片，組成玫瑰花形狀備用.
5 p/ g5 k* p( C% k9 E$ {# k拿出已冷藏好的奶酪，放上芒果玫瑰花
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