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鬆餅粉150克8 y# V/ n& ]: f
無鹽奶油25克
: z( i z# O1 O# x% t牛奶40克
" y0 \/ T I7 k9 V- P蔓越莓
+ v3 |' H- Q9 p! A! }
3 n" M& Q' h& I; I奶油切塊，要硬硬的不能軟化。9 X- |8 I; J* w) O
& u9 d2 o; T. H7 e; g
倒入鬆餅粉與奶油搓揉成砂礫狀。
1 `2 s+ H& X/ d8 q% A. t* O% l$ ]- @; y
倒入牛奶，用翻拌方式讓他變成麵糰，再倒入蔓越莓翻拌均勻。
0 M+ x( n; n/ s8 o& M! ]4 U7 T3 X, a6 A1 j2 W S
將麵糰放在烘焙紙，桿成約2cm厚，切半對折，再桿成2cm，再切半對折，至少3-5次。/ U( Y! s4 c2 p! f
- n2 N; u. z# x1 H
最後桿成2cm厚，用圓形壓膜，剩下麵糰再整成糰，桿再壓膜，一直重覆到大小無法壓膜。* ~" B9 r5 J2 V1 L4 m3 A' H
& Z/ N5 I. [9 @' X2 m9 h5 ?- s d- o1 H
放入冰箱冷藏30分。冰箱取出表面抹上一層蛋液，烤箱220預熱5分，220度烘烤20-25分。, E, ?+ z6 Q6 U/ o3 l
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發表於 2023-12-1 09:54:40