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塔皮
" p& V0 Q) L* {低筋麵粉40g
9 f- y! o/ t5 h/ A$ J& V! D植物油15g# O% y5 T& j+ h
水15g' x/ j+ X( i0 Q4 h8 P, A# H) H
糖2g# s# f A; S3 D5 n) I0 D2 Q
塔液
' C- t2 C: s8 Z% f& n7 T蛋1顆
8 \4 s7 y% J- N( R鮮奶75g
; O8 C( K1 f# Z O' _0 s3 x& I$ m砂糖15g
+ q! b- Y$ A k2 s, i# ?4 I1 f0 {
; P9 P5 w, z: a6 D, N$ z- r+ C塔皮：麵粉過篩，材料全部混合成團，分三團，每團約24g，放入塔模塑型
6 V) N0 N8 w8 o# \9 A
& y+ g! B$ Z; J1 X& c) Z塔液：鮮奶加糖攪勻，再加入雞蛋攪均勻，過篩兩次7 l9 i1 P, T" E
8 i @, ^' P8 O9 }. C
塔液倒入塔模中
1 [2 v- Z. Q1 V
: N8 Z7 e, ]; A烤箱180度約25分! R3 N) T" C5 l5 K4 T6 F Z" U
. f7 O- ]; N; V" e5 g
5 p( q3 ^" i( M+ h- D/ e$ c* R |
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發表於 2023-12-1 09:45:22