提拉米蘇

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蛋黃1個
馬斯卡彭起司250克
' E1 J- \  c! N! C% {鮮奶油150克
砂糖20克
糖粉30克
! P* {0 t2 c! L# V/ ~- E可可粉酌量
蛋糕1份
咖啡液1杯
6 p$ S0 D/ i9 u0 O! j( p奶酒15ml

1 J8 N) }& ]$ ~' i. ], \+ ~0 k1 g蛋黃與些許咖啡液及砂糖攪拌均勻，隔水加熱繼續用手持打蛋器攪拌，導致顏色稍微變成奶黃色。
( m. H, k. j' `% m6 I4 ~; Q離火，放涼備用

% f; {' ?# }8 e+ V0 ?5 t馬斯卡彭起司先放在室溫軟化，然後加入蛋黃糊中，再加入些許咖啡液、奶酒、香草精2滴。
再用手持打蛋器攪拌均勻即可，
注意馬斯卡彭不要打過頭，不然會油水分離。
鮮奶油加入糖粉，用電動打蛋器攪打至8～9分發。即呈現固態不會滑動的狀態。
將完成的馬斯卡彭起司糊，倒入打發的鮮奶油當中攪打均勻。
提拉米蘇糊就完成了。
4 H( v. S2 M) H3 X8 D7 F取一個容器，先放入蛋糕片，然後倒入提拉米蘇糊
再放入沾上咖啡液的蛋糕
最後再倒入提拉米蘇糊，將表面稍微抹平。
4 e1 |( g6 D* M8 l然後放入冰箱冷藏。
( j. }% e4 U& |0 V* U/ X食用前再撒上可可粉即可
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