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奶油80g
) R+ I0 u; B" m9 Z& j低筋麵粉200g
$ c: K$ F6 [# q9 A$ V糖60g" ~4 ^# Y3 W' L" d
蛋黃3個0 w2 K" {. ~# Q) \ b/ h1 [, s
葡萄乾80g
. e9 n* {' e1 g+ y7 V5 R2 C蛋黃(表面)1個' \- _/ q9 `( ^% Y1 A( e$ l" w" W
7 c' ]' v9 n& f! G/ l) M
烤箱預熱上下火均為175 15min
) T) G, z) G5 V9 ~& T- v2 n9 W( F y) P
無鹽奶油放在室溫軟化，可輕易壓出痕跡即可，加入糖，攪拌均勻2 a- l& M9 V8 `( ?) j+ Y
, K9 F; X2 k+ N3 O9 o7 }
依次加入蛋黃，用打蛋器打均勻，一個混合完全才能加下一個蛋黃
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$ ^6 h7 C. l/ n. p- A7 o加入過篩的低筋麵粉及切碎的葡萄乾，用刮刀切拌，拌到看不見粉即可
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4 e; V7 X* J ^! L1 r, U$ Q7 p用烘焙紙將麵團包覆起來，塑造出長方體後，放冷凍約30min，取出，約0.5cm切一片
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, |0 e* e8 m. n* h+ T1 k表面刷上蛋黃液 烤箱175度烤約15min 烤至表面金黃色 就可以出爐囉
8 i6 u% S6 x2 Q" `0 k* l" v. h8 {0 l. m7 w& V/ ` V" Q' c
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發表於 2023-11-30 10:09:50