椰子蘋果布丁蛋糕

acchenry

食材
1 j! r! H' E9 e; {7 s5 V椰漿200g
蘋果一顆
- T" S, A/ C) `  R低筋麵粉46g
8 e$ a6 c  S9 ~0 C# z2 O8 W( R二砂糖54g
蛋一顆
6 f! ?* P6 Y) V- ?+ f( v無鹽奶油36g
: R+ z1 ~' m* b5 o" x" m; K肉桂粉4g
楓糖（可換牛奶）15g
牛奶44g
: n1 a# o" _! {2 p
作法
預熱190度
" @0 H/ W/ [+ m無鹽奶油小火煮，煮成焦化奶油後關火（有堅果味顏色變深就要關火）在煮下去就真的焦了
9 S* i' @7 L" ?/ |- E7 |; C0 W讓奶油冷卻到六十度以下
蛋液，香草籽醬（可省略），二砂糖，肉桂粉一起拌勻
加入過篩過的低筋麵粉拌勻
1 L+ F& {, U( J( w  }加入焦化奶油，牛奶，椰漿，楓糖拌勻
3 W8 A3 X+ e. x% S拿出烘焙紙摺的爛爛的，並放在6吋塔模裡面，4吋也可以，只是時間要縮短，不建議做小於4吋的，底部會回縮
倒入麵糊後加入削皮切片的蘋果，平舖在上面
180度烤30分鐘後就可以出爐，出爐後讓他冷卻在脫模，冷卻到室溫，如果沒熟，就在繼續加烤5分鐘直到熟
4 t2 |0 ]' c" f' V+ d1 E/ c
/ E: v0 D- q% @" p/ L5 K+ ]