提拉米蘇盒子蛋糕

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食材
2 S- f' x6 g! f, K& W2 D+ y3 j蛋黃2個
* }2 m' q, P) D% s- ~& P砂糖50克
牛奶40克
奶油奶酪150克
淡奶油200克
2 \$ E$ W! H# v! w; X7 g朗姆酒10毫升
( c* _& ?1 N' M: d手指餅乾適量
* @. Q! a' |- O' z黑咖啡10毫升
熱水100毫升
咖啡酒15毫升
可可粉適量
* I8 t, l8 h' c
3 \/ F. P) ?% ]作法
) x( Q4 N9 {2 u# ]蛋黃中加入砂糖,用打蛋器打至發白。
倒入牛奶隔水加熱一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀態, 離火放溫。
奶油奶酪室溫軟化, 加入蘭姆酒打至順發細膩。
淡奶油打發至出現明顯紋路狀態。
( O% z$ L: F! H) Z) z將蛋黃糊.奶油奶酪蛋.淡奶油混合攪拌勻成芝士糊。
/ |5 P. |& d1 Z- E4 W2 T* x& Y% ?黑咖啡用熱水沖泡開, 加入咖啡酒攪拌勻後 在將手指餅乾放入咖啡液內浸泡一下, 再取出放入模具/盒子底部。接著倒入適量芝士糊,後接著擺放 浸泡好咖啡液的手指餅乾, 再繼續倒入適量芝士糊, 把模盒裝滿。
有面篩一層可可粉, 放入冷藏 3～4小時後,簡單又好吃的提拉米蘇就做好了
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