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食材
: J; j# j5 e" Z茄子300克) ~0 X! \4 n; x# E/ e- I% a% t( m E
免治豬肉100克# B4 t( G# l9 w5 m
蒜蓉2茶匙. a. W$ O: Z: X1 R; D5 x
魚露1茶匙
$ y6 x$ ~3 x Q# S- G; J老抽1茶匙& n# ?* ~! [! K1 k, w) h
豆瓣醬1湯匙
8 T: {) @/ R" M1 i" i% z糖1茶匙1 Y% j. ^$ T2 l. X7 y* k5 H
3 [4 F, p- E7 o _. T6 d作法
: I* M1 J4 m, _# W. n1將茄子洗淨切條，浸在水中備用。熱鍋下油，先炒蒜蓉，再下免治豬肉，下魚露炒兩分鐘
# `( Y A2 u* J. i5 F: p! K3 v2下茄子，加少許水，不停拌炒均勻，炒至茄子變軟，下豆瓣醬，黑醬汁及糖調味，再炒兩分鐘即成！; c/ R$ }& P4 R' a& l& t' K5 p" E9 Z
$ r; X! n8 Q2 p# ^1 c! z x2 I
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發表於 2023-11-29 08:26:08