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食材
& A. c+ _2 i. p" t/ X/ C$ D排骨500克
* Z/ i: i2 b: W- n# e( |9 J8 {0 _. ?青椒半隻
1 Y( q) y9 S# Y紅椒半隻: s, W9 ? k4 |8 n( k9 I
菠蘿5片* x! X6 H% N0 @8 @; E
蛋1隻
1 L5 ]( p3 F5 @& q0 P% d粟粉適量
% E: z6 B+ o4 s9 s# G8 i茄汁3湯匙
6 M2 H9 ^" J. J糖3湯匙, n# c; l e- l% D! |
白醋4湯匙
% l- l. r$ ^2 F5 W8 H喼汁半茶匙3 _/ ?% _. B( z
鹽1/4茶匙' |! T4 W1 I, T/ F
水3湯匙3 e; m$ a s3 n! I, ~ E! p* |; O
粟粉1湯匙. W+ a! w2 J _2 C2 X
' Q1 n; s: T- D2 S作法: G0 F! N: ~ E& Y- K4 z
1菠蘿切小塊，青紅椒切大塊。將所有調味料拌勻備用。先用少許生抽，鹽糖，粟粉將排骨醃一小時，炸前先沾蛋液，再沾太白粉/玉米粉/ L% E) G- C7 j s. M
2拍去多餘的粉，放入熱油鍋炸三至四分鐘至金黃色
0 g/ M. y- r' _+ Q0 |+ U% |3熱鍋下油，炒青紅椒兩分鐘，再下調味料及菠蘿拌勻煮沸6 k& f1 Z B6 J$ k
4下排骨拌勻炒一分鐘即成
* [. x# ^0 @5 ]( n9 p6 C* b$ h% M; X! ]: E5 {! y0 g8 r
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發表於 2023-11-29 08:24:47