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食材
8 s/ {0 ?; N% {) ~8 Y. C火鍋豬肉片250克
H, U4 b5 o N3 z) \' H金菇菜2包
% o5 f/ `& L* e/ {+ X調味料
8 @, F6 u! Z1 W蠔油1湯匙
6 u* \* C) _# l4 o生抽/醬油1/2 湯匙' s- X9 A* i$ x3 u c! k9 p
糖1茶匙
4 i# ~3 t1 q1 N/ D4 F5 J6 e* |" v粟粉1茶匙
# ^, |1 A; \; K水200毫升
5 w- A8 a) L& W' M
. g4 `% {$ m0 O3 `作法
$ [, X# y1 [) ?0 e1用火鍋用的豬肉片，將金菇洗淨，切去尾部，分開成一小束
, A h; f! O" W, j( D9 A2將豬肉片放平，在底部放金針菇，然後慢慢捲起。再用太白粉/粟粉水封: P7 d" J' v$ a/ A1 d1 L
3熱鑊下油，放入豬肉卷，用中火煎約兩分鐘
2 E& m. U7 t7 U+ ]4豬肉變色，然後反轉再煎兩分鐘，之後不停反轉再煎至金黃色，盛起備用- i9 ^. X# _3 m9 e4 T+ E, _# Y3 I* }
5同一個鑊，下所有調味料拌勻，用中小火煮沸，煮至醬汁稠" |8 ~; p! c8 \8 [' z
6將醬汁淋在豬肉卷上即成) A1 S6 |* g: H1 J
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發表於 2023-11-28 19:30:56